Меган Кларк слишком хорошо знает, как это - испытывать голод.

В подростковом возрасте она осталась совсем одна, пытаясь выжить, зарабатывая мизерную зарплату, которой хватило для того, чтобы ей отказали в услугах пищевого банка в Монреале.

Годы спустя, она изучает human relation & sustainability в Montreal's Concordia University, стремясь сократить пищевые отходы и накормить нуждающихся остатками школьных и университетских мероприятий, перенаправляя еду, предназначаемую для свалок голодным.

Она также основала онлайн движение, нацеленное на мотивацию населения делиться остатками продуктов с ближними.

С одной стороны, она хочет защитить окружающую среду. С другой - она просто не хочет, чтобы кто-то пережил то, что пережила она - терять вес от недоедания, голодать и пытаться выжить, питаясь крекерами и ореховой пастой в то время, как тонны еды отправляются на свалку.

Исследование, опубликованное ранее в этом году, показывает, что 58% еды, произведённой в Канаде, а это 35.5 млн тонн, становится отходами и не употребляется в пищу, хотя треть из этого количества могла быть спасена и направлена на потребности нуждающегося населения.

По словам Кларк, в её случае она смогла выжить только работая на 4 работах и экономив деньги на обучение, хотя были времена, когда ей казалось, что проще просто сдаться.

На продвижение инициативы по развитию своей программы её вдохновил друг, который в настоящее время переживает трудные времена. Она обратилась к университетскому руководству и вскоре программа заработала, хотя до этого находилась еще в стадии зародыша.

Цель состоит в том, чтобы «ликвидировать пищевые отходы, перераспределив их либо среди студентов, либо в обществе в целом», - сказала Кларк, которой сейчас 29 лет, и выросла она в Салаберри-де-Вэллифилд, штат Квебек, к западу от Монреаля.

Остатки сендвичей, супов или просто закусок теперь можно не выкидывать а отдать на благотворительность, и шанс, что именно Кларк придёт их забирать, очень велик. Также есть вероятность, что вся эта еда может впоследствии оказаться в общем холодильнике на кампусе, чтобы каждый студент мог воспользоваться им в любой момент.

Фейсал Шенниб, специалист по охране окружающей среды в Concordia, приветствовал помощь Кларк в продвижении программы, которая теперь называется Food Cycle.

По совам Шенниб, на масштабных мероприятиях уже давно проводилось нечто подобное с помощью Hospitality Department, но Кларк хотела удостовериться в том, что все, от студенческих групп до академических отделов, знали о программе.

Университет работает с La Tablée des Chefs, организацией, которая собирает остатки и для нуждающихся. Организация предоставляет коробки на вынос, объяснил Шенниб. Эти коробки помечены датой, чтобы потребители понимали, что внутри, а доставляют их в нужное место в запланированное время для раздачи местным благотворительным организациям.

Шенниб старается, чтобы коробки для остатков всегда были под рукой на мероприятиях, и постоянно работает над новыми способами мотивировать людей делиться остатками еды. Меган был предоставлен доступ к пищевому хранилищу, типографии и социальным сетям для продвижения программы.

"Я думаю, Меган действительно подняла проблему на новый уровень и повысила осведомлённость о программе в разы" - заявил Шенниб.

По мере того, как интерес к разговору о безотходном потреблении повышался в школьном сообществе, идея развивалась и вышла за рамки университета, распространяясь на соседние районы, и вскоре был запущен еще один проект - The Potluck Project.

Идея такова: будь то ресторан, который переработал или коробка с хлопьями из кухонного шкафа жильцов, участникам предлагается публиковать изображения неизрасходованной еды в группе проекта в Facebook. Там, участники могут написать сообщение или оставить комментарий, согласившись принять отдаваемый продукт. Начиная с середины ноября, группа собрала уже 300 подписчиков, которые успешно делятся едой.
Кафе 92 ° на Sherbrooke Street в Notre-Dame-de-Grâce, даже разместила на этой странице информацию о свежей бесплатной еде, которую они иногда имею в результате переработки, которая в противном случае всё-равно испортилась бы.

"Это еда. Моё сердце разбивается при мысли о том, что ее надо выбросить, когда ее кто то смог бы получить бесплатно" - говорит Меган, держа в руках контейнер со свежим супом.

Кларк надеется на развитие инициативы в ближайшем будущем.