На кипре любят русское оружие и женщин

Каждый иммигрант – это ненаписанная книга. Книга странствий. И даже не понять какого она жанра – то ли приключения, то ли драма, то ли комедия, а то ли фантастика... Но то, что это интересная и уникальная книга – это точно. Марина Зубиашвили – известный в общине риэлтор. Ее путь в Канаду пролегал через овеянный древними легендами, солнечный Кипр. Там она прожила целых восемь лет. - Марина, как наши люди оказываются на Кипре и много ли их там? -Очень много. Хотя... население Кипра – всего 200 тысяч человек и русскоязычных там, конечно, тоже всего несколько тысяч. Но все-таки их сравнительно много. Мужчины занимаются бизнесом, женщины же, увы, многие танцуют в кабаре... Мы попали на Кипр благодаря другу детства моего мужа. Он съездил отдохнуть, понравилось, переехал туда и нас позвал. «Тут так классно, - говорит, - давайте откроем ресторан». Дело в том, что я, извините за нескромность, очень хорошо готовлю. Могу быстро накрыть великолепный стол. В общем, мы переехали на Кипр... Это было начало 90-х. В Грузии – политические убийства, перевороты, отключение света потому наше решение, думаю, вполне понятно... В Никосии – столице Кипра – мы открыли ресторан «Тбилиси». Представьте себе только: маленькие улочки туристического острова, на каждой из которых десятки ресторанов. И мы тут же. Вот это действительно конкуренция. Но ничего, встали на ноги, и у нас появилась своя клиентура. Даже Леонид Кравчук у нас обедал. В основном же к нам приходили не туристы, а русские киприоты. -Как им живется на Кипре? -Трудно. С одной стороны, райский климат - море, солнце. Даже дождь идет всего несколько раз в году, а уж когда однажды где-то в горах на полчаса снег выпал, так только об этом столько говорили! Самая холодная температура – плюс 10 градусов, самая жаркая – плюс 47. Именно поэтому днем на острове затихает вся жизнь: с часу до четырех дня все закрывается, все спят, отдыхают. Так вот, с одной стороны прекрасный климат, на каждом углу банки, большие возможности для бизнеса, туризм, который придает жизни особый, праздничный колорит. Кипр посещают 7 миллионов туристов в год. С другой стороны, статус иммигранта там получить очень трудно, практически невозможно. Постоянное ощущение нестабильности, сегодня ты здесь, а завтра поехал на родину и тебя не пустили обратно... И не важно, что у тебя здесь компания, дом куплен, иммиграционные власти этим не проймешь. Многие люди из России и других бывших стран СССР приезжали на Кипр и радостно покупали недвижимость за огромные деньги (кипрский паунд – это 2,5 американских доллара), потом ехали домой за вещами, а обратно их не пускали. Статуса иммигранта нет, а в визе могут отказать. Либо пускают, но права на работу не дают, и человек все быстро проживает и едет на родину, бросив дом... -Как так? Купить дом разрешают, а въехать потом в страну, где этот дом – нет? -Именно! И многие бросали дома и уезжали обратно. Потому, что продать дом некому, населения-то на острове мало. Значит надо найти такого же наивного дурачка, а где? Работать нелегально почти невозможно – остров маленький, от иммиграционных органов не спрячешься. Вот и посидит-посидит человек в своем роскошном особняке, деньги кончатся, и домой. Канада по сравнению с Кипром - просто рай. Здесь душой отдыхаешь. Другие иммиграционные законы, покупай недвижимость, открывай бизнес и живи. -Киприоты – какие они? И как они относятся к нашим, живущим на их острове? -Это очень уверенные в себе люди, которые страшно гордятся своей историей и даже на греков смотрят свысока, не говоря уж о прочих, не имеющих с ними родства... А греков там много, приезжают на заработки. Дело в том, что Кипр – очень развитая страна. До 1965 года остров был английской колонией и это пошло ему на пользу. На острове все говорят по-английски, там английские законы, и там живут богатые люди. Откуда богатство? В частности, сыграла роль политика. В 1974 году, когда американцы хотели разместить на Кипре свои ракеты, просоветский кипрский архиепископ Макарий не дал этого сделать. В итоге за 72 часа треть острова захватили турки, а местное население вышвырнули на оставшуюся часть. Однако людям дали солидную компенсацию – деньги, дома построили. А если бы вы видели какие дороги на Кипре – гладкие, ровные, гостиницы там тоже – высшего ранга. У каждого члена кипрской семьи BMW или «Мерседес»... -Не жизнь, а рай... -Для них, для местных жителей – да. А на тех, кто приехал без денег, на заработки, смотрят как на людей второго сорта. Поскольку на острове всего в изобилии, жителям не надо было особо развиваться, лезть вон из кожи, и потому тебя могут, например, спросить: «А у вас в Тбилиси есть холодильники?». Приехав в Канаду, я наконец испытала чувство равентства со всеми. Это потрясающее чувство. -Практически все, кто приезжает из мононациональной страны, жалуются на то, что там они были людьми второго сорта... Мы действительно счастливчики, что приехали в мультикультурную страну. -У киприотов особенная культура. Например, нашей женщине трудно выйти там замуж и получить статус потому, что киприот женится только на киприотке. Во-первых, потому, что она принесет с собой приданое: дом, машину и много еще чего, а наша – только ребенка от первого брака. А для киприотов материальное очень важно, здесь они – полная противоположность русскому характеру. Не простые, не открытые, я бы даже сказала – замкнутые. Очень верующие. О наших женщинах из-за их работы в кабаре сложились определенные представления... Я видела крепкие русско-киприотские пары, но это были люди, которые поженились в советское время, во время учебы в Союзе... Многие кипрские врачи и архитекторы говорят по-русски – в СССР учились. -Как киприоты относятся к России? -С восторгом. Она продает им оружие для защиты от турок. Жириновский на Кипр как-то приезжал и к всеобщему удовольствию клялся, что за три дня Турцию с лица земли сотрет... Россия для киприотов – это оружие и белые женщины, на которых не обязательно жениться, но которые так хороши... Мужчины на Кипре – большие повесы, несмотря на религиозность. -А как насчет криминала? -Его нет. Летом жарко и мы все спали с открытыми окнами и открытыми настежь дверями. -Марина, а что киприоты едят? -Их меню похоже на греческое и итальянское – салаты, шашлыки, лепешки пита. -Поскольку вы восемь лет держали там ресторан, дайте нашим читательницам какой-нибудь несложный и хороший рецепт. Но не кипрский, а грузинский. -Пожалуйста. Хачапури. Покупаете готовое тесто для пиццы, делите на две части. В миске смешиваете feta cheese и натертый сыр mozzarella в одинаковой пропорции, добавляете одно-два яйца. Сыра всего должно получиться столько же, сколько теста. Раскатать два куска теста, положить в каждый по колобку сыра, и стянуть концы теста, как если бы вы делали манты. У вас получится для «мешочка» из теста с колобками сыра внутри. Осторожно это раскатать, чтобы получились круги размера со среднюю сковородку. Кладете эти круги на разогретую, но не смазанную маслом сковороду, прикрываете крышкой, и так готовите. Потом переворачиваете. -Не пригорит, без масла-то? -Нет. Затем, когда хачапури готово, смазать обе лепешки маслом. «Русский Репортер» благодарит Марину Зубиашвили за рассказ о Кипре и вместе с вами радуется, что мы приехали именно в Канаду, а не на солнечный остров. Большим кораблям – большие страны, не правда ли? Эвелина Азаева, RR