Клонированное мясо может скоро появиться на полках канадских магазинов — и вы, возможно, даже не узнаете об этом, глядя на упаковку.

Health Canada предприняло шаги для снятия ограничений на продажу мяса, полученного от клонированных коров и свиней. Теперь такое мясо больше не будет считаться «инновационным продуктом питания» (novel food), а значит, его можно будет производить и продавать без специального уведомления ведомства и без маркировки.

Так называемые novel foods — это продукты, которые «новы или изменены по сравнению с уже существующими». К ним, например, относился первый одобренный Health Canada генетически модифицированный животный продукт — лосось AquAdvantage, появившийся в продаже в конце 2010-х годов (при этом специальной маркировки не требовалось). Перед выходом на рынок все такие продукты проходят проверку безопасности.

Ссылаясь на научные заключения международных организаций, включая European Food Safety Authority и Japan Food Safety Commission, Health Canada заявило, что «продукты, полученные от здоровых клонов крупного рогатого скота и свиней, а также их потомства, столь же безопасны, как и продукты от традиционно разводимых животных».

Ведомство решило, что надзор за мясом от клонированных и обычных животных должен быть одинаковым. Однако мясо, полученное от клонов других животных — например, коз или овец — по-прежнему будет считаться novel food.

Как сообщает The Winnipeg Sun, консультации Health Canada в 2024 году по вопросу клонированного мяса включали отзывы ученых, представителей продовольственных организаций и аграрного сектора.

«Менее 1200 человек и организаций были уведомлены напрямую, а результаты консультаций не получили широкой огласки», — отмечает издание.

По словам Сильвена Шарльбуа, директора Agri-Food Analytics Lab при Dalhousie University, «проблема не в науке — проблема в тишине». В бюллетене лаборатории он написал:

«Канадцам не говорят, что правила, касающиеся крайне спорной технологии, собираются изменить. Никакого пресс-релиза, никаких публичных заявлений — просто тихое обновление на правительственном сайте, который почти никто не читает».

С момента, когда в 1996 году была создана Долли — первая клонированная овца, — технология вызывала острые споры. Помимо этических вопросов, связанных с благополучием животных, у многих потребителей клонированное мясо вызывает отторжение, схожее с реакцией на искусственно выращенное мясо.

В январе 2008 года U.S. Food and Drug Administration признало мясо от клонированных коров, коз и свиней безопасным для употребления. Однако уже через три года исследование, опубликованное в журнале Appetite, показало, что потребители считают клонирование сельскохозяйственных животных «неестественным» и опасаются, что это приведёт к клонированию людей.

Шарльбуа предупреждает, что отсутствие прозрачности может нанести вред репутации отрасли. Без четкой маркировки некоторые покупатели могут вообще отказаться от мяса или будут искать только те магазины, где гарантировано известен источник продукции.

«Прозрачность — это ключ. И часто её недооценивают», — сказал он в подкасте The Food Professor.

Хотя технология клонирования вызывает споры среди потребителей, она привлекательна для некоторых фермеров, поскольку позволяет быстрее воспроизводить желаемые черты у животных. Это может повысить продуктивность и качество мяса, а также снизить издержки, хотя такие улучшения не всегда приводят к снижению розничных цен.

«Если начать маркировать продукцию, всё изменится, — отметил Шарлебуа. — Если на полке окажутся два куска мяса по $10 — клонированное и обычное, большинство выберет обычное. Но если клонированное будет стоить $7 или $6, думаю, многие задумаются. Пусть люди сами решают».

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.