Многие канадцы уже и так едва сводят концы с концами, однако стоит подготовиться к ещё более непростым временам: в 2026 году расходы на продукты питания вырастут.

Таков главный вывод из 2026 Food Price Report, ежегодного исследования, подготовленного Университетом Далхаузи совместно с другими канадскими вузами. Новый отчёт опубликовали в четверг.

Главный автор исследования, продуктовый аналитик из Университета Далхаузи Сильвен Шарлебуа, рассказал о прогнозах ещё до публикации отчёта.

«Мы ожидаем, что продукты подорожают на 4%–6%. Иными словами, в год среднестатистическая семья из четырёх человек будет тратить на продукты почти на $1,000 — точнее, на $994 доллара больше», — сказал Шарлебуа.

Согласно данным отчёта, семья из четырёх человек в 2026 году потратит на продукты $17,571.79.

В Канаде цены на продукты растут уже несколько лет: за последние пять лет стоимость продуктовой корзины увеличилась на 27%.

Что влияет на рост цен?

Среди факторов — продолжающийся торговый спор с США, изменения в производстве и розничной торговле продуктами, состояние рынка труда, новые правила и политика, колебания курса канадского доллара и последствия изменения климата.

«Инфляционное давление от тарифов и ответных мер продолжит ощущаться в следующем году, так как торговые конфликты меняют экономический ландшафт», — отмечается в отчёте.

«Спор вызывает нестабильность на рынке, перебои с поставками и падение спроса на канадский экспорт».

Однако влияние некоторых факторов, вызывающих рост цен, может ослабеть в будущем.

«Канада активно укрепляет отношения с другими международными партнёрами, чтобы повысить устойчивость и конкурентоспособность на мировом рынке», — отмечается в отчёте.

«Помимо укрепления отношений с другими международными партнёрами, снятие почти всех ответных тарифов на импорт из США должно также помочь снизить инфляционное давление на товары».

Что подорожает сильнее всего?

Сильнее всего подорожает мясо — особенно говядина. По словам Шарлебуа, из-за климатических изменений стейки становятся всё дороже, что делает их недоступными для многих канадцев

«Из-за климатических изменений мяса производится всё меньше… Засуха продолжается, корм для животных дорожает, а из-за сокращения поголовья у фермеров запасы говядины в Канаде и США остаются низкими. Поэтому в Канаде всё чаще продаётся говядина из Австралии и Новой Зеландии», — объясняет он.

С учётом высоких цен на говядину многие канадцы отдают своё предпочтение мясу курицы, однако оно вероятно тоже подорожает из-за участившихся вспышек птичьего гриппа.

Рост цен затронет и кофе.

«Кофе становится крайне дорогим, и мы ожидаем, что данная тенденция лишь укрепится в 2026 году», — говорит Шарлебуа. Причины снова связаны с климатом: неблагоприятные погодные условия снижают урожайность арабики в разных частях мира.

Стоимость каких продуктов не сильно изменится?

По словам Шарлебуа, стабильнее всего цены будут на свежие овощи и фрукты.

«Цены на фрукты и овощи, замороженные продукты, которые росли в 2025 году, в следующем году, скорее всего, останутся стабильными. Также, вероятнее всего, молочные и хлебобулочные изделия не сильно подорожают. Остальные продукты питания, а также блюда в ресторанах, станут дороже».

При этом снижение потребления алкоголя, хоть и полезно для здоровья, осложняет ситуацию для ресторанного сектора.

«С ресторанами всё непросто: меньше посетителей, возможны закрытия, ниже конкуренции. А так как люди стали меньше пить, ресторанам придётся искать другие способы заработать, например, повышать цены в меню», — объясняет Шарлебуа.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.