**Жители Торонто всё чаще находятся в поиске новых гастрономических впечатлений, и особое внимание привлекает один полусекретный ужин-клуб (supper club), которым руководит участник кулинарного шоу Top Chef с опытом работы в мишленовских ресторанах.**
До 2020 года шеф-повар Алекс Филдс (Alex Fields) делал себе имя в престижных заведениях по всей стране — от Momofuku до Four Seasons. Однако когда мир закрылся на карантин, а индустрия гостеприимства безвозвратно изменилась, поменялся и подход Алекса к ресторанному делу.
Именно тогда появился Rhyz Supper Club — его авторский pop-up проект, посвященный афро-карибской кухне и традиционной кухне юга Америки (soul food). Сейчас, спустя шесть лет, этот проект, возможно, переживает свой лучший этап.
Проведя серию временных ужинов по всему городу и поработав в заведении Now & Later в районе Bloorcourt, Филдс объединил усилия с винным консультантом Джулией Кларк (Julia Clarke). Вместе они решили вывести проект на новый уровень, дополнив меню Rhyz, которое отдает дань уважения афро-карибским корням Филдса, идеально подобранными винами.
Теперь дуэт ежемесячно проводит закрытые ужины в Dymon Wine Cellar в Этобико (Etobicoke). Каждое мероприятие посвящено определенному винодельческому региону и включает ужин из шести блюд с соответствующим винным сопровождением.
Проект официально перезапустился в конце апреля 2026 года. Следующий ужин состоится совсем скоро — в пятницу, 29 мая. Билеты можно приобрести онлайн на платформе Eventbrite по цене около 180 долларов. В эту стоимость входят все шесть блюд и напитки.
Гости получают уникальную возможность пообщаться с Филдсом и Кларк лично: они сопровождают посетителей в гастрономическом путешествии, делятся личными историями создания каждого блюда и рассказывают об особенностях выбранных вин. Это один из самых необычных форматов ужина в городе.
В меню представлены изысканные интерпретации карибской классики и соул-фуда. Среди блюд можно встретить фазолетти с бычьими хвостами, а также треску с острой колбасой ндуйя (nduja), кокосом и зеленым горошком. Организаторы обещают, что каждое блюдо готовится с душой и неизменно радует вкусом.
