Пережив несколько закрытий и смену локаций, любимое многими кафе Brett's Ice Cream возобновляет работу в Скарборо в партнерстве с местным гастрономом.

Вести бизнес в Торонто непросто. Многие заведения закрываются, несмотря на преданность клиентов, из-за растущей арендной платы или активной застройки районов. Именно с такими проблемами столкнулось популярное кафе Brett's Ice Cream, однако каждый раз, когда казалось, что проект окончательно закрыт, владельцы находили способ вернуться.

История Brett's началась в 2017 году на пересечении Kingston Road и Queen Street East в районе Beaches. Семейный бизнес, основанный Бреттом Янгом, быстро стал неотъемлемой частью района в летний сезон. Однако перед началом пятого года работы здание, где располагалось кафе, было предназначено под снос, и заведению пришлось искать новое помещение.

Вскоре после этого Brett's Ice Cream открылось на новом месте — на пересечении Kingston Road и McCowan Drive в Скарборо, а затем появилась еще одна точка неподалеку, на углу Kingston Road и Victoria Park Avenue. Но уже через несколько сезонов компания объявила о закрытии своей главной локации в Скарборо. По словам Янга, рост расходов и падение продаж сделали бизнес нерентабельным.

Тем не менее, временная точка (pop-up) по адресу 1007 Kingston Road продолжала работать, и теперь бренд возвращается с новыми силами.

Этой весной Brett's Ice Cream объединило усилия с магазином Bodega by City Cottage. С 16 мая обе концепции официально начали совместную работу. Bodega — это филиал популярного местного рынка City Cottage Market, специализирующийся на локальных продуктах и готовой еде, такой как сэндвичи и выпечка.

Новая совместная локация Bodega by City Cottage и Brett's Ice Cream, которая имеет все шансы стать постоянным домом для кафе, находится по адресу 1680 Kingston Road.