Часто остающийся в тени Ниагарского водопада городок Сент-Катаринс скрывает впечатляющую коллекцию первоклассных ресторанов и баров.
В Онтарио множество городов, которые стоит посетить ради причудливых придорожных достопримечательностей, потрясающей природы или исторических зданий. Сент-Катаринс слишком долго оставался в тени, вероятно, из-за своей близости к главному туристическому направлению провинции — Ниагарскому водопаду.
Однако этот город предлагает то, чем могут похвастаться немногие малые города провинции: по-настоящему впечатляющую гастрономическую сцену. Называть Сент-Катаринс «маленьким городом» в глобальном масштабе не совсем корректно. Занимая площадь почти 100 квадратных километров с населением более 130 000 человек, он входит в десятку крупнейших городских агломераций Онтарио. Тем не менее, это не мешало жителям Торонто с присущим мегаполису снобизмом годами смотреть на него свысока.
Стоит признать, что многие недооценивали местную кулинарию, но после близкого знакомства с гастрономической сценой города мнение меняется. Если вы цените хорошую еду, Сент-Катаринс определенно заслуживает отдельного гастрономического путешествия. Вот несколько заведений, которые стоит посетить.
Beechwood Doughnuts Сразу стоит отметить: это веганская пончиковая. Но именно здесь подают одни из лучших пончиков в регионе. Это заведение, работающее более 10 лет, предлагает огромный выбор воздушных пончиков, приготовленных без использования яиц и молочных продуктов. Им даже удалось создать идеальный кронат (гибрид круассана и пончика), что без сливочного масла является настоящим кулинарным достижением. Их можно взять с собой в дорогу или оставить для позднего перекуса.
Bolete Этот ресторан и кейтеринговая компания на Saint Paul Street, возглавляемая шеф-поваром Эндрю Маклаудом (Andrew McLeod), предпочитает спокойную, сдержанную роскошь вместо кричащих интерьеров. Заведение успешно работает уже десятилетие, что подтверждает правильность выбранного подхода. Специализируясь на «современной канадской кухне», ресторан предлагает сезонное меню, вдохновленное местными фермерами и производителями, а также винную карту, в которой акцент сделан на региональных виноделах. Возможно, Bolete не так часто мелькает в социальных сетях, но качество блюд неизменно оставляет гостей под впечатлением.
Di's Pizza Pies Несмотря на то, что эта пиццерия по адресу 115 Saint Paul Street открылась всего два года назад, она уже завоевала любовь местных жителей, которой обычно удостаиваются лишь старейшие семейные заведения. Пиццерия, основанная командой пивоварни Oast House Brewers, с её ярким лазурным фасадом отдает дань уважения бруклинским традициям, предлагая пиццу с хрустящей корочкой. Сент-Катаринс, как и Бруклин, прошел путь от недооцененного района до популярного культурного центра, поэтому бруклинский стиль здесь прижился идеально.
Fat Rabbit Значительная часть недавнего ажиотажа вокруг гастрономии Сент-Катаринс связана с этим рестораном и мясной лавкой на Geneva Street, отмеченным рекомендацией гида Michelin. По признанию шеф-повара Зака Смита (Zach Smith), исторически этот район считался не самым благополучным. Однако благодаря впечатляющему производству собственных мясных деликатесов и меню, основанному на местных ингредиентах, ресторан стал настоящей точкой притяжения. Недавно заведение расширило обеденный зал и открыло просторную террасу. Хотя основой меню являются мясные блюда, посетителям также настоятельно рекомендуют попробовать кальмары Гумбольдта — блюдо, которое шеф-повар оставил в меню по настоянию своей дочери.
Bar Les Incompetents На главной улице Saint Paul Street расположено французское бистро — дочерний проект создателей Fat Rabbit. Название заведения отсылает к популярной цитате из фильма «Один дома». Бар воссоздает богатую аутентичную атмосферу, дополненную авторскими коктейлями с названиями в честь фильма (например, мартини Wet Bandit). В меню представлены разнообразные позиции из сырых морепродуктов, тартины «путтанеска» и картофельный паве с крем-фрешем и икрой. Гостям также предлагают секретное блюдо вне меню — сэндвич с мягкопанцирным крабом, которых готовят всего десять штук в день. В его состав входит целый жареный краб, соус тартар с икрой и сыр Kraft в духе 90-х.
