Mig's Sandwich Bar открылся в баре Supermarket в Кенсингтон-маркете и предлагает авторские горячие сэндвичи с четверга по воскресенье.
Если дефицит рождает спрос, то одна малоизвестная сэндвичная в Торонто, работающая на базе популярного ночного заведения, выбрала идеальную стратегию для привлечения клиентов. В последнее время в городе прослеживается тенденция к объединению закусочных и баров. Пока популярная Uncle Pete's обретает вторую жизнь в баре Track and Field в районе Маленькая Италия (Little Italy), на рынке Кенсингтон-маркет (Kensington Market) набирает популярность новый проект, расположившийся в баре Supermarket.
Официально открывшись 4 июля 2026 года, Mig's Sandwich Bar занимает кухню заведения Supermarket с четверга по воскресенье. Сэндвичная работает с полудня и закрывается незадолго до начала активной вечерней программы бара в 21:00.
Проектом руководит шеф-повар Мигель Аргуэльо (Miguel Arguello), в честь которого и названо заведение. Аргуэльо имеет богатый опыт работы в гастрономической сфере Торонто: он работал на кухнях Seoul Shakers и Hanmoto, а затем вошел в команду основателей 1211 и DAM Sandwiches. Позже, после закрытия 1211, он открыл свое первое самостоятельное заведение Sad Songs Cantina в том же помещении в районе Bloor West, которое впоследствии пришлось закрыть из-за разногласий с арендодателем.
В своем новом проекте Аргуэльо полностью сосредоточился на горячих сэндвичах, которые подаются на мягких, воздушных булочках. Компактное меню включает всего пять позиций, каждую из которых можно дополнить порцией картофеля фри. Классические варианты, такие как сэндвичи с курицей пармиджано или фрикадельками, соседствуют с более оригинальными рецептами. Например, в меню есть French Picnic — сэндвич с сыром бри, зеленым яблоком, апельсиновым мармеладом, луковым джемом и рукколой.
Эта концепция отлично дополняет атмосферу бара с живой музыкой, и, судя по всему, полностью оправдала себя за прошедший месяц. Посетить Mig's Sandwich Bar можно по адресу: 268 Augusta Ave.
