Безусловно, победителями среди самых необычных кулинарных творений на Канадской национальной выставке (CNE) в этом году стали лимонад со сладкой кукурузой и васаби, вполне классический лобстер на палочке и, на удивление, невероятно вкусные печенья Oreo с сыром бри, жаренные во фритюре. Выставка открывается в эту пятницу, 21 августа, и продлится до 7 сентября.
Самыми оригинальными новинками оказались съедобные сферы из «dirty soda» (популярного коктейля из газировки, сиропа и сливок), которые взрываются вкусом при первом же укусе, а также космические камни в азотном тумане (nitro-foggy space rocks). Впрочем, последние лучше было бы отправить обратно в космос и оставить там (выглядит эффектно, но на вкус — сомнительно).
Пишу этот текст в состоянии пищевой комы после дегустации более двух десятков блюд на пресс-показе (ни одно из которых не вписывается в мою диету с высоким содержанием белка). Прошу прощения у шеф-поваров, на чьи фантастические творения у меня просто не осталось места — например, на блюда от всегда отличного Beach Hill Smokehouse. Как бы мне хотелось попробовать их «карнавальный рожок» (Carnival Cone) — шарик из макарон с сыром, глазированный батат и сырный соус в вафельном рожке.
Также не хватило сил на сэндвич с жареной курицей и мороженым S’mOreo или фанел-кейк (традиционный канадский десерт из жареного теста) с курицей и клубничным тостом. Последний десерт украшен сахарной ватой, и, поскольку во взрослом возрасте у меня был собственный аппарат для ее приготовления, это блюдо — первое в моем списке на пробу после открытия выставки.
Не удалось попробовать и суши-«поп» (роллы на палочке), так как я случайно выдавил его прямо на землю: это предупреждение для тех, кто слишком сильно давит на упаковку.
Для тех, кто следит за здоровьем, выбор невелик — салаты здесь в дефиците. Однако Pizza Nova предлагает относительно полезную пиццу с авокадо на тесте с добавлением угля. На контрасте с ней Pizza Pizza продает огромные, недорогие сладкие и соленые куски пиццы, жаренные во фритюре. Если вы предпочитаете блюда без глютена, попробуйте путин (канадское блюдо из картофеля фри, сыра и соуса) с попкорном и фалафелем. А для тех, кто следит за нормой белка, подойдут кусочки чичаррона от Steak Barrels.
Удивительно нормальными и вкусными оказались вафли с сахарной ватой от Jerk Dogs, тако с корейской жареной курицей и раменом от Los Vietnamita, рулетики с укропными огурцами (pegrolls) и превосходные пончики от Marry Me Mochi (со вкусами манго и хабанеро, острой пина-колады и начос). Пончики со вкусом чизбургера тоже были великолепны, как и бекон со вкусом рутбира (root beer) от Bacon Nation, за которым пришлось вернуться перед уходом, и их фирменный бургер.
Теперь о странных блюдах, которые забавно попробовать — один раз или вообще никогда. Смузи со вкусом макарон с сыром Kraft Dinner оказался не так уж плох: к счастью, его вкус удачно замаскирован манго, ананасовым соком, ванильным йогуртом и обезжиренным молоком.
Кофе с солеными огурцами стал для меня категоричным «нет» — на вкус это именно кофе, в который добавили рассол. То же самое касается чизкейка с огурцом: он неплох, но на выставке есть гораздо более вкусные варианты.
В меню также представлены 30-сантиметровый такитос с баттер-чикен (курицей в сливочно-томатном соусе), эспрессо с беконом и мягкое мороженое с сычуаньским перцем.
Некоторые блюда готовятся с использованием первого в истории CNE фирменного острого соуса Sweet Heat, например, картофель фри с сырной пеной и острым кленовым беконом от Bacon Nation, а также тако с корейской курицей и раменом. Соус можно приобрести в магазине сувениров CNE и кофейне Drip в Music Building.
Новые кулинарные творения можно найти в павильоне Food Building, вдоль аллеи Midway, а также в парке Bandshell (см. список локаций ниже).
Возвращаясь к своей машине у Enercare Centre, я заметил и другие необычные фудтраки, например, Liko’s Hawaiian Barbeque, специализирующийся на консервированной ветчине Spam, и Enchanted Poutine — родину «единорожьего» путина.
Я был рад увидеть, что великолепная курица на палочке в панировке из хлопьев Frosted Flakes вернулась в меню Chicken Tender Poutine (у них есть фудтрак на Midway и стойка в Food Building) — это моя проверенная классика. В 2024 году они пропустили сезон, что расстроило меня так же сильно, как карнавальный зазывала, когда он точно угадал мой возраст.
Где найти новые блюда на CNE: • Острый соус CNE Sweet Heat — магазин CNE Drip, Music Building • Мороженое со специями Szechuan Sizzle — Caf-eh TO, Food Building • Вафли с сахарной ватой — Jerk Dogs, зона Food Truck Frenzy • Тако с корейской жареной курицей и раменом — Los Vietnamita Taqueria, зона Food Truck Frenzy • Курица с сахарной ватой — Mr. Potato, Food Building • Картофель фри Sweet Heat Cloud — Bacon Nation, Food Building • Коллекция пончиков CNE Sweet Heat — Marry Me Mochi, Food Building • Смузи со вкусом Kraft Dinner — Booster Juice, Food Building • Суши-«попы» — HK Station, уличный киоск • Космические камни (Space Rocks) — Yeti Puff Nitro Snacks, Heritage Court, Enercare Centre • Съедобные сферы из газировки — Dirty Sodas, уличный киоск • Куриные стрипсы Blue Heat Taki — Lucky Chicken, Food Building • Чизкейк на палочке с огурцом — Mr. Pickle, уличный киоск • Путин с попкорном и фалафелем (без глютена) — Donia’s Donair, уличный киоск • Мини-вареники с ямайскими говяжьими пирожками — Supreme Pierogi, Food Building • Лобстер на палочке — Lobster on a Stick, Food Building • 30-сантиметровый такитос с баттер-чикен — Rick’s Good Eats, зона Food Truck Frenzy • Жареное печенье S’MOREO — Legend Dairy, Food Building • Жареный кусок пиццы со вкусом S’more — Pizza Pizza, Food Building • Жареные Oreo с сыром бри — Sam’s Grill, уличный киоск • Яичные рулетики (pegrolls) с укропными огурцами — Pegrolls, уличный киоск и Enercare Centre • Жареные лягушачьи лапки с раменом — Farm to Fryer, Food Building • Пельмени с начинкой для смэш-бургера — Smash City, Food Building • Карнавальный рожок (The Carnival Cone) — Beach Hill Smokehouse, Bandshell Park • Тарт с говяжьим жиром — Temptations Food Truck, зона Food Truck Frenzy • Ребрышки начо — Bacon Nation, Food Building • Конфеты из бекона со вкусом рутбира — Bacon Nation, Food Building • Свиная грудинка — Steak Barrels, Bandshell Park • Кукурузный лимонад с васаби — Alijandro’s Kitchen, зона Food Truck Frenzy • Кофе со вкусом огурца или бекона — Greekery Bakeshop, уличный киоск
