В честь Международного кинофестиваля в Торонто (TIFF) ресторан Lai Wah Heen добавил в меню эксклюзивный ужин из пяти блюд. Главным украшением стола стал искусно приготовленный гусь без костей, фаршированный редкими деликатесами.
Если недавнее появление коктейля за 1000 долларов в Торонто показалось кому-то недостаточно экстравагантным, ресторан Lai Wah Heen, известное в городе заведение с первоклассными димсамами, представил позицию, которая превосходит другие дорогостоящие предложения. В честь ежегодного кинофестиваля ресторан ввел роскошное меню, вдохновленное кантонской и южнокитайской кухней.
Стоимость ужина составляет впечатляющие 8888 долларов. Эта сумма — отсылка к главному блюду, «Гусю восьми сокровищ» (Eight Treasure Goose), а также к числу восемь, которое в китайской нумерологии считается символом удачи и процветания.
Сет, получивший название The Treasure of Fortune («Сокровище фортуны»), объединен концепцией «горных сокровищ и морских деликатесов». Заказывать его необходимо за три дня — именно столько времени требуется на подготовку и приготовление.
Процесс начинается с «Гуся восьми сокровищ». Шеф-повар Хейден Син (Heyden Sin) демонстрирует высокое кулинарное мастерство, полностью удаляя кости из целого гуся и сохраняя при этом тушку и кожу неповрежденными.
Затем птицу фаршируют дорогостоящими ингредиентами, среди которых тибетский кордицепс, итальянский белый трюфель, премиальный выдержанный рыбий пузырь и императорский морской гребешок. После этого блюду придают форму бутылочной тыквы — традиционного китайского символа благополучия.
Хотя гусь является главным акцентом, ужин им не ограничивается. В меню также входит 500-граммовая банка икры. В дополнение к сету ресторан предлагает бутылку вина Château Margaux 1989 года за 3888 долларов (в заведении имеется всего две такие бутылки).
Вместе с премиальным винным сопровождением ужин обойдется почти в 13 000 долларов. Поскольку это специальное предложение доступно только во время проведения TIFF, ожидается, что оно привлечет внимание знаменитостей и особых гостей фестиваля.
Ресторан Lai Wah Heen расположен в отеле DoubleTree by Hilton по адресу 108 Chestnut St.
