Огромный фуд-корт в комплексе Mirvish Village в Торонто планируют открыть в начале 2027 года
После нескольких лет слухов команда, стоящая за развитием масштабного комплекса Mirvish Village в Торонто, приоткрыла завесу тайны над концепцией нового фуд-холла The Kitchen.
Район Mirvish Village, где уже работает множество популярных заведений и планируется открытие новых, быстро становится настоящим центром притяжения для гурманов. Пока на Markham Street открывались такие рестораны, как Badiali и Book Bar, вопросы о новом гастрономическом пространстве оставались открытыми: кто станет арендаторами, когда состоится открытие и какова будет площадь проекта. Теперь на них появились первые ответы.
Фуд-холл The Kitchen, созданный в сотрудничестве с компанией Kitchen Hub (оператором ряда многокухонных проектов в Торонто), займет внушительные 9 000 квадратных футов на двух уровнях. Пространство рассчитано на 12 тщательно отобранных кулинарных концепций. В общей сложности здесь будет 450 посадочных мест в помещении, к которым в теплый сезон добавятся около 100 мест на открытой террасе, а также мезонин с полноценным баром.
Главное отличие нового проекта кроется в организации процесса. Вместо традиционного формата фуд-корта, где посетителям приходится переходить от одного киоска к другому, в The Kitchen система будет централизована. Клиенты смогут сделать заказ в едином терминале, выбрав блюда от любого количества ресторанов-участников. После этого весь заказ будет доставлен по конвейерной ленте в специальную ячейку для выдачи.
"Проект The Kitchen создавался с учетом ситуации, знакомой каждой компании: никто не может договориться о том, где именно поесть, — отметил директор по операциям с продуктами питания и напитками Грант Нельсон (Grant Nelson). — Здесь каждый заказывает блюда в разных местах, но все садятся за один стол. Мы хотим, чтобы The Kitchen ощущался как кухонный стол для всего района — место, куда можно заглянуть перекусить, поделиться едой, попробовать что-то новое и в итоге задержаться дольше, чем планировалось".
Несмотря на автоматизированную систему выдачи заказов, пространство создано в первую очередь для общения. Выдвижной проектор и аудиосистема премиум-класса сделают его идеальным местом для совместного просмотра трансляций и проведения общественных мероприятий любых форматов.
Список ресторанов-резидентов пока держится в секрете. Открытие фуд-холла The Kitchen запланировано на начало 2027 года.
