Неудобно чистить мандарин? Огурец не помещается в ланчбокс? А яблоки быстро портятся? Спокойно, на помощь спешат селекционеры: все эти проблемы (и не только они) решены выведением новых сортов
0
Мы привыкли ждать новых моделей айфонов и ноутбуков, но к фруктам и овощам так относиться не принято. Разве новые фичи могут появиться у яблока, винограда или огурца? Да и зачем их менять? Однако селекционеры, даже без помощи генных модификаций, могут придумать таких фич не меньше, чем опытные маркетологи. Иногда на выходе получается просто знакомый продукт, который легче выращивать. Но еще это может быть и овощ, который помещается в ладони, и фрукт с неожиданным запахом, конфетным вкусом или «ручкой»-открывашкой. На примере нескольких продуктов, уже добравшихся до магазинов, рассказываем, какие цели ставят селекционеры — и как добиваются своего.
Дыня со вкусом лаймаНа первый взгляд небольшая гладкая дыня с желто-зеленой кожурой напоминает привычную россиянам «Колхозницу». Но если ее разрезать, вместо привычного медового аромата появляется свежая цитрусовая нота: сочная бледно-зеленая мякоть пахнет скорее как лайм. Сорт создавали не только ради необычного вкуса. Селекционеры добивались, чтобы дыня долго хранилась, была удобной для перевозки, а мякоть долго не теряла хрусткость. В общем, чтобы ее можно было поставлять в супермаркеты.
Разработала лаймодыню тайваньская селекционная компания Known-You Seed. В 2015 году семена будущей новинки передали голландскому производителю HillFresh. При создании сорта обошлись без генной модификации: лаймодыню получили методом естественного скрещивания. То есть специалисты скрещивали растения и отбирали потомков с нужным сочетанием вкуса, урожайности и товарного вида. По сути это обычная селекция, ускорить которую помогают лабораторные методы.
Лаймодыня (она же limelon)
Alamy / Vida Press
Вместо того чтобы ждать, пока дыня вырастет и принесет плоды, тайваньские селекционеры проверяют ДНК молодых растений по молекулярным маркерам. Это короткие участки генома, связанные с нужными признаками. Например, с устойчивостью к болезням. Напоминает генетический штрихкод: уже первые листочки подсказывают, есть ли у саженца нужный признак. Если селекционерам повезло, они «доращивают» растение до получения семян, экономя много времени.
Еще один лайфхак — технология удвоения хромосом. Сначала получают растение с одиночным набором хромосом, например, из пыльцы в культуре тканей (пыльца у растений несет одинарный набор хромосом, а взрослое растение — двойной). Такие растения бесплодны, поэтому затем количество их хромосом искусственно удваивают. Так можно сразу получить генетически чистую линию — всего за одно поколение. Чтобы добиться такого же результата путем близкородственных скрещиваний, нужно шесть—восемь поколений.
После нескольких лет испытаний в самых дынных регионах Средиземноморья, в том числе в Марокко и в Испании, HillFresh стала эксклюзивным европейским партнером Known-You Seed. Чтобы обеспечить круглогодичные поставки, лаймодыню выращивают в разных регионах, от той же Испании до ЮАР.
С 2020 года ее можно попробовать в Европе. Например, в Нидерландах, Бельгии, Германии, Франции и Великобритании. В Британии лаймодыню можно найти в магазинах Marks & Spencer.
Линейка сортов винограда без косточек и с безумными вкусамиСелекционная компания International Fruit Genetics, или IFG, не ограничилась созданием только одного необычного сорта винограда. В ее линейке Candy сразу шесть бессемянных столовых сортов: Candy Snaps, Candy Drops, Candy Dreams, Candy Crunch, Candy Hearts и самый знаменитый Cotton Candy.
У Candy Snaps небольшие рыхлые грозди темно-красных, очень сладких ягод с тонкой плотной кожицей, вкус которых напоминает сразу тропические фрукты и клубнику. Candy Hearts пахнет сложнее, а по вкусу больше похож на мускатные сорта или на американский виноград лабруска. По мнению людей, которые его пробовали, у винограда есть оттенки вкуса, схожие с малиной, клубникой, личи и другими тропическими фруктами. Но самый известный и необычный из всех сортов — Cotton Candy: его удлиненные зеленые виноградины многим напоминают ванильную сахарную вату.
Audreycmk / Shutterstock.com
Во всех этих сортах нет генных модификаций. Селекционеры IFG используют традиционную гибридизацию: выбирают родительские лозы, скрещивают их и затем годами выращивают и дегустируют тысячи сеянцев
, отбирая растения с нужным вкусом, текстурой и урожайностью. Один из секретов, благодаря которому удается получать необычные вкусы винограда, — традиционное ручное опыление
. Например, для Cotton Candy исходными были Concord
-подобный виноград с ярким узнаваемым виноградным вкусом и бессемянный европейский виноград, который дал ягодам плотность и хруст.
Классическая гибридизация — процесс сам по себе небыстрый. Но и слишком медленным его не назовешь: с момента создания компании в 2001 году к 2023-му у нее набралось 48 запатентованных сортов столового винограда, 10 запатентованных сортов черешни и один запатентованный сорт изюма.
Сорта IFG выращивают в 18 странах, от США до Австралии. Виноград даже иногда попадает в Россию — правда, в основном мелкими партиями из Беларуси и Казахстана. Но в розничных сетях продукт найти сложно: обычно его продают на маркетплейсах маленькими партиями или предлагают в магазинах деликатесов.
Университетское яблокоКрупные, блестящие яблоки Cosmic Crisp легко узнать по темно-красной кожице с крохотными светлыми точками. Мякоть у них плотная и сочная, сладкая, но с заметной кислинкой. Самое интересное, что они вполне могут дождаться следующего урожая: плоды способны храниться до полугода, а в холодном хранилище — почти год. Cosmic Crisp — торговая марка, а селекционное название сорта — WA 38.
Уборка урожая Cosmic Crisp в штате Вашингтон
Elaine Thompson / AP / Scanpix / LETA
Его история — пример классической селекции с понятной коммерческой целью, за которой стоит почти 20 лет университетской работы. Ученым нужно было получить яблоко с привлекательной хрустящей текстурой, которое хорошо росло бы в условиях Вашингтона и долго сохраняло качество после сбора. Исследователи из Вашингтонского государственного университета (WSU) стремились улучшить сорт Honeycrisp. Эти яблоки ценили за вкус и текстуру, но их выращивание сопровождалось проблемами — от солнечных ожогов до горькой ямочности.
В 1997 году селекционер Брюс Барритт перенес пыльцу Honeycrisp на рыльце цветка более простого в выращивании сорта Enterprise, который давал яркие, медленно портящиеся яблоки. Но скрещивание было только первым шагом. Ученые больше 10 лет испытывали сеянцы, отбирая растения с нужным сочетанием вкуса, текстуры, урожайности, устойчивости к болезням и способности долго храниться.
В 2017 году сорт WA 38 передали производителям, а первые яблоки появились в американских магазинах в 2019 году. Позже яблони Cosmic Crisp WA 38 начали выращивать в Италии. Из Южного Тироля Cosmic Crisp поставляют на европейские рынки, в том числе в Италию, Испанию, Германию, Скандинавию и Великобританию.
В России сорт тоже представлен: один из местных производителей в 2022 году получил эксклюзивное право на его выращивание. К 2026-му эти яблоки появились в продаже: их можно найти, например, на «Озоне».
Мандарин с «ручкой»Мандарин японского сорта Shiranui очень сладкий и сочный, но размером с апельсин и с заметным бугорком у плодоножки. Это почти как ручка, которая помогает снимать с плода бугристую оранжевую кожуру. Но за пределами Японии найти мандарины Shiranui сложно даже в интернете. Этот сорт больше известен под американской торговой маркой Sumo Citrus.
История плода началась в 1970-е годы на государственной опытной станции плодоводства в префектуре Нагасаки. Это тоже плод классической селекции: исследователи скрестили тангор
Kiyomi с мандарином сорта Ponkan. Методы были классическими: ручное опыление и последующий отбор. Сначала гибрид сочли бесперспективным: плоды были неровными и очень кислыми. Только в середине 1980-х в соседней префектуре Кумамото заметили, что после хранения они становятся сладкими. В Японии и Корее сорт начали культивировать в начале 1990-х.
Мандарины Shiranui
Elena Graham / Shutterstock.com
Задачи были чисто коммерческими: нужно было совместить качества, которые редко встречаются в одном плоде: крупный размер, сладкую сочную мякоть и кожуру, которую легко чистить. При этом, в отличие от многих других коммерческих гибридов, Sumo Citrus — один из самых сложных в выращивании сортов. Деревьям требуется четыре года, чтобы начать плодоносить, и их нужно обрезать вручную, чтобы обеспечить больше солнечного света. Чтобы защитить кожуру от солнечных ожогов, плоды иногда покрывают натуральной глиной. Урожай собирают вручную в небольшие контейнеры, и выдерживают в течение 20–40 дней, чтобы снизить кислотность и сделать их более сладкими. Так что это дорогое удовольствие: один плод в Японии стоит почти семь долларов США.
В сами США фрукт попал еще в 1998 году, когда посадочный материал привезли из Японии в Калифорнию. Но до полки местных супермаркетов цитрус добирался еще 13 лет: сначала посадочный материал несколько лет проверяли на болезни, а сады заложили только в 2008-м. Первые плоды Sumo Citrus появились в американских магазинах только в 2011-м; в странах ЕС их до сих пор нет. Плод проще найти в Азии и Южной Америке: кроме Японии и Кореи, Shiranui уже выращивают в Бразилии.
Мини-яблоки для перекусаRockit — обычное красно-желтое яблоко, сладкое и с легкой кислинкой. Только очень маленькое: три штуки помещаются в упаковку, похожую на тубу для теннисных мячей. Маленький плод не нужно резать, чтобы убрать в ланчбокс, и он легко помещается в сумку. Именно так его и решили продавать: как небольшое яблоко для быстрого здорового перекуса.
Сорт вывели новозеландские селекционеры из государственного института Plant & Food Research, и первоначально мини-яблоки назывались PremA96. Создали их методами традиционной селекции: в 1989 году скрестили сорта Gala и Splendour, а на совершенствование продукта ушло 20 лет.
Amanda Alamsyah / Shutterstock.com
При этом селекционеры изначально не стремились делать его маленьким: целью было просто создать вкусное яблоко для коммерческого выращивания. Из-за того, что яблоко получилось мелковатым, его долгое время не признавали производители. В итоге в 2002 году бизнесмен Фил Элисон выкупил права на сорт, а в 2010-м яблоки впервые попали на рынок.
Сегодня яблоки Rockit выращиваются по всему миру и доступны как в США, так и в Евросоюзе. В России они тоже есть — их можно купить в «Азбуке вкуса».
Картофель с бордовой мякотьюУ картофеля AmaRosa небольшие удлиненные клубни, гладкая темно-красная кожура и красно-розовая мякоть. Причем необычный цвет не исчезает при запекании, жарке или в микроволновке, так что пюре получается не только нежным и кремовым, но еще и розовым.
Jolanta Mosakovska / Shutterstock.com
AmaRosa — еще один университетский сорт. Его создали селекционеры Университета штата Орегон. История сорта началась в 2000 году, когда специалисты сделали скрещивание, из которого получилась AmaRosa.
Материнским растением стала красномякотная линия PA97B23-2 из селекционной программы министерства сельского хозяйства США (USDA). Ее опылили смесью
пыльцы краснокожурных сортов картофеля, которая называлась Red Bulk Pollen. От материнской линии AmaRosa получила удлиненные клубни и розовую мякоть, а красную кожуру, по-видимому, от отцовских сортов.
Создание и обкатка нового сорта заняли почти десятилетие, так что пресс-служба университета презентовала его только в 2011 году. Сейчас это американский нишевый сорт, популярный у небольших хозяйств и огородников в США и Канаде, так что попробовать его в Европе вряд ли получится.
Карманный огурецОгурец Quarto RZ F1 гладкий, зеленый и хрустящий. А еще он весит всего около 40 граммов и легко помещается в ладони, ланчбоксе или в кармане. Таким его и задумали: это готовый низкокалорийный перекус, а не ингредиент салата или супа.
Этот сорт вывела нидерландская семенная компания Rijk Zwaan. Сейчас мини-огурцы компании продаются под общей маркой MyCubies. Quarto RZ стал одним из первых «огурцов для перекуса»: он появился в 2005 году. С тех пор компания вывела и другие мини-огурцы, в том числе устойчивые к мучнистой росе.
Название Quarto RZ F1 можно расшифровать как Quarto RZ, гибрид 1-го поколения. Такие растения получают в результате преднамеренного опыления двух различных генетически однородных сортов. Каких именно, неизвестно: это коммерческая тайна. Гибриды 1-го поколения часто растут быстрее, становятся сильнее и продуктивнее, чем любая из родительских линий. Но если посадить их семена, получатся гибриды 2-го поколения — часто это растения со смесью разнородных признаков, менее жизнестойкие и низкоурожайные. Поэтому, чтобы получать стабильный урожай мини-огурцов, фермеры должны каждый год покупать семена у Rijk Zwaan. На этом построен бизнес семенных компаний: компания подбирает гибриды и работает над качеством плодов, а фермеры за это платят.
Мини-огурцы Quarto RZ F1 можно приобрести в магазине почти любой европейской страны, от Италии до Нидерландов. В Россию семена мини-огурцов не поставляют.
Белая клубника с запахом ананасаPineberry — белая клубника с красными семенами. Как правило, ее описывают как клубнику с привкусом ананаса, однако различают этот вкус не все. Несмотря на необычный цвет, это не незрелая земляника и не отдельный вид, а сорт садовой земляники — того же гибридного вида, что и обычная красная клубника.
Alamy / Vida Press
С одной стороны, белую клубнику сложно назвать новым сортом, да и вообще чем-то новым. Белая чилийская земляника, Fragaria chiloensis, веками произрастала в Южной Америке. Однако примерно в XVIII веке белоплодная южноамериканская и красноплодная североамериканская земляника Fragaria virginiana попали в Европу и переопылились без вмешательства человека. Так появилась привычная нам современная красная клубника.
Белоплодная земляника при этом почти забылась: в Чили она до сих пор растет, но встречается редко. Вернул ее на прилавки нидерландский селекционер Ханс де Йонг. Он получил от французского коллекционера слабое, больное растение, которое, по мнению коллекционера, происходило от тех самых первых скрещиваний XVIII века. Никаких генных модификаций: де Йонг шесть лет отбирал лучшие растения и в 2009 году представил свой сорт. Выращивать его непросто: белые растения не способны опылять себя сами, поэтому рядом с ними сажают обычную красную клубнику.
Ягоды белой клубники хранятся недолго, поэтому их можно купить только в местах, где ее выращивают. То есть в Голландии, Великобритании и нескольких штатах США.
Фото на обложкe:
Дыня со вкусом лаймаНа первый взгляд небольшая гладкая дыня с желто-зеленой кожурой напоминает привычную россиянам «Колхозницу». Но если ее разрезать, вместо привычного медового аромата появляется свежая цитрусовая нота: сочная бледно-зеленая мякоть пахнет скорее как лайм. Сорт создавали не только ради необычного вкуса. Селекционеры добивались, чтобы дыня долго хранилась, была удобной для перевозки, а мякоть долго не теряла хрусткость. В общем, чтобы ее можно было поставлять в супермаркеты.
Разработала лаймодыню тайваньская селекционная компания Known-You Seed. В 2015 году семена будущей новинки передали голландскому производителю HillFresh. При создании сорта обошлись без генной модификации: лаймодыню получили методом естественного скрещивания. То есть специалисты скрещивали растения и отбирали потомков с нужным сочетанием вкуса, урожайности и товарного вида. По сути это обычная селекция, ускорить которую помогают лабораторные методы.
Лаймодыня (она же limelon)
Alamy / Vida Press
Вместо того чтобы ждать, пока дыня вырастет и принесет плоды, тайваньские селекционеры проверяют ДНК молодых растений по молекулярным маркерам. Это короткие участки генома, связанные с нужными признаками. Например, с устойчивостью к болезням. Напоминает генетический штрихкод: уже первые листочки подсказывают, есть ли у саженца нужный признак. Если селекционерам повезло, они «доращивают» растение до получения семян, экономя много времени.
Еще один лайфхак — технология удвоения хромосом. Сначала получают растение с одиночным набором хромосом, например, из пыльцы в культуре тканей (пыльца у растений несет одинарный набор хромосом, а взрослое растение — двойной). Такие растения бесплодны, поэтому затем количество их хромосом искусственно удваивают. Так можно сразу получить генетически чистую линию — всего за одно поколение. Чтобы добиться такого же результата путем близкородственных скрещиваний, нужно шесть—восемь поколений.
После нескольких лет испытаний в самых дынных регионах Средиземноморья, в том числе в Марокко и в Испании, HillFresh стала эксклюзивным европейским партнером Known-You Seed. Чтобы обеспечить круглогодичные поставки, лаймодыню выращивают в разных регионах, от той же Испании до ЮАР.
С 2020 года ее можно попробовать в Европе. Например, в Нидерландах, Бельгии, Германии, Франции и Великобритании. В Британии лаймодыню можно найти в магазинах Marks & Spencer.
Линейка сортов винограда без косточек и с безумными вкусамиСелекционная компания International Fruit Genetics, или IFG, не ограничилась созданием только одного необычного сорта винограда. В ее линейке Candy сразу шесть бессемянных столовых сортов: Candy Snaps, Candy Drops, Candy Dreams, Candy Crunch, Candy Hearts и самый знаменитый Cotton Candy.
У Candy Snaps небольшие рыхлые грозди темно-красных, очень сладких ягод с тонкой плотной кожицей, вкус которых напоминает сразу тропические фрукты и клубнику. Candy Hearts пахнет сложнее, а по вкусу больше похож на мускатные сорта или на американский виноград лабруска. По мнению людей, которые его пробовали, у винограда есть оттенки вкуса, схожие с малиной, клубникой, личи и другими тропическими фруктами. Но самый известный и необычный из всех сортов — Cotton Candy: его удлиненные зеленые виноградины многим напоминают ванильную сахарную вату.
Audreycmk / Shutterstock.com
Во всех этих сортах нет генных модификаций. Селекционеры IFG используют традиционную гибридизацию: выбирают родительские лозы, скрещивают их и затем годами выращивают и дегустируют тысячи сеянцев
, отбирая растения с нужным вкусом, текстурой и урожайностью. Один из секретов, благодаря которому удается получать необычные вкусы винограда, — традиционное ручное опыление
. Например, для Cotton Candy исходными были Concord
-подобный виноград с ярким узнаваемым виноградным вкусом и бессемянный европейский виноград, который дал ягодам плотность и хруст.
Классическая гибридизация — процесс сам по себе небыстрый. Но и слишком медленным его не назовешь: с момента создания компании в 2001 году к 2023-му у нее набралось 48 запатентованных сортов столового винограда, 10 запатентованных сортов черешни и один запатентованный сорт изюма.
Сорта IFG выращивают в 18 странах, от США до Австралии. Виноград даже иногда попадает в Россию — правда, в основном мелкими партиями из Беларуси и Казахстана. Но в розничных сетях продукт найти сложно: обычно его продают на маркетплейсах маленькими партиями или предлагают в магазинах деликатесов.
Университетское яблокоКрупные, блестящие яблоки Cosmic Crisp легко узнать по темно-красной кожице с крохотными светлыми точками. Мякоть у них плотная и сочная, сладкая, но с заметной кислинкой. Самое интересное, что они вполне могут дождаться следующего урожая: плоды способны храниться до полугода, а в холодном хранилище — почти год. Cosmic Crisp — торговая марка, а селекционное название сорта — WA 38.
Уборка урожая Cosmic Crisp в штате Вашингтон
Elaine Thompson / AP / Scanpix / LETA
Его история — пример классической селекции с понятной коммерческой целью, за которой стоит почти 20 лет университетской работы. Ученым нужно было получить яблоко с привлекательной хрустящей текстурой, которое хорошо росло бы в условиях Вашингтона и долго сохраняло качество после сбора. Исследователи из Вашингтонского государственного университета (WSU) стремились улучшить сорт Honeycrisp. Эти яблоки ценили за вкус и текстуру, но их выращивание сопровождалось проблемами — от солнечных ожогов до горькой ямочности.
В 1997 году селекционер Брюс Барритт перенес пыльцу Honeycrisp на рыльце цветка более простого в выращивании сорта Enterprise, который давал яркие, медленно портящиеся яблоки. Но скрещивание было только первым шагом. Ученые больше 10 лет испытывали сеянцы, отбирая растения с нужным сочетанием вкуса, текстуры, урожайности, устойчивости к болезням и способности долго храниться.
В 2017 году сорт WA 38 передали производителям, а первые яблоки появились в американских магазинах в 2019 году. Позже яблони Cosmic Crisp WA 38 начали выращивать в Италии. Из Южного Тироля Cosmic Crisp поставляют на европейские рынки, в том числе в Италию, Испанию, Германию, Скандинавию и Великобританию.
В России сорт тоже представлен: один из местных производителей в 2022 году получил эксклюзивное право на его выращивание. К 2026-му эти яблоки появились в продаже: их можно найти, например, на «Озоне».
Мандарин с «ручкой»Мандарин японского сорта Shiranui очень сладкий и сочный, но размером с апельсин и с заметным бугорком у плодоножки. Это почти как ручка, которая помогает снимать с плода бугристую оранжевую кожуру. Но за пределами Японии найти мандарины Shiranui сложно даже в интернете. Этот сорт больше известен под американской торговой маркой Sumo Citrus.
История плода началась в 1970-е годы на государственной опытной станции плодоводства в префектуре Нагасаки. Это тоже плод классической селекции: исследователи скрестили тангор
Kiyomi с мандарином сорта Ponkan. Методы были классическими: ручное опыление и последующий отбор. Сначала гибрид сочли бесперспективным: плоды были неровными и очень кислыми. Только в середине 1980-х в соседней префектуре Кумамото заметили, что после хранения они становятся сладкими. В Японии и Корее сорт начали культивировать в начале 1990-х.
Мандарины Shiranui
Elena Graham / Shutterstock.com
Задачи были чисто коммерческими: нужно было совместить качества, которые редко встречаются в одном плоде: крупный размер, сладкую сочную мякоть и кожуру, которую легко чистить. При этом, в отличие от многих других коммерческих гибридов, Sumo Citrus — один из самых сложных в выращивании сортов. Деревьям требуется четыре года, чтобы начать плодоносить, и их нужно обрезать вручную, чтобы обеспечить больше солнечного света. Чтобы защитить кожуру от солнечных ожогов, плоды иногда покрывают натуральной глиной. Урожай собирают вручную в небольшие контейнеры, и выдерживают в течение 20–40 дней, чтобы снизить кислотность и сделать их более сладкими. Так что это дорогое удовольствие: один плод в Японии стоит почти семь долларов США.
В сами США фрукт попал еще в 1998 году, когда посадочный материал привезли из Японии в Калифорнию. Но до полки местных супермаркетов цитрус добирался еще 13 лет: сначала посадочный материал несколько лет проверяли на болезни, а сады заложили только в 2008-м. Первые плоды Sumo Citrus появились в американских магазинах только в 2011-м; в странах ЕС их до сих пор нет. Плод проще найти в Азии и Южной Америке: кроме Японии и Кореи, Shiranui уже выращивают в Бразилии.
Мини-яблоки для перекусаRockit — обычное красно-желтое яблоко, сладкое и с легкой кислинкой. Только очень маленькое: три штуки помещаются в упаковку, похожую на тубу для теннисных мячей. Маленький плод не нужно резать, чтобы убрать в ланчбокс, и он легко помещается в сумку. Именно так его и решили продавать: как небольшое яблоко для быстрого здорового перекуса.
Сорт вывели новозеландские селекционеры из государственного института Plant & Food Research, и первоначально мини-яблоки назывались PremA96. Создали их методами традиционной селекции: в 1989 году скрестили сорта Gala и Splendour, а на совершенствование продукта ушло 20 лет.
Amanda Alamsyah / Shutterstock.com
При этом селекционеры изначально не стремились делать его маленьким: целью было просто создать вкусное яблоко для коммерческого выращивания. Из-за того, что яблоко получилось мелковатым, его долгое время не признавали производители. В итоге в 2002 году бизнесмен Фил Элисон выкупил права на сорт, а в 2010-м яблоки впервые попали на рынок.
Сегодня яблоки Rockit выращиваются по всему миру и доступны как в США, так и в Евросоюзе. В России они тоже есть — их можно купить в «Азбуке вкуса».
Картофель с бордовой мякотьюУ картофеля AmaRosa небольшие удлиненные клубни, гладкая темно-красная кожура и красно-розовая мякоть. Причем необычный цвет не исчезает при запекании, жарке или в микроволновке, так что пюре получается не только нежным и кремовым, но еще и розовым.
Jolanta Mosakovska / Shutterstock.com
AmaRosa — еще один университетский сорт. Его создали селекционеры Университета штата Орегон. История сорта началась в 2000 году, когда специалисты сделали скрещивание, из которого получилась AmaRosa.
Материнским растением стала красномякотная линия PA97B23-2 из селекционной программы министерства сельского хозяйства США (USDA). Ее опылили смесью
пыльцы краснокожурных сортов картофеля, которая называлась Red Bulk Pollen. От материнской линии AmaRosa получила удлиненные клубни и розовую мякоть, а красную кожуру, по-видимому, от отцовских сортов.
Создание и обкатка нового сорта заняли почти десятилетие, так что пресс-служба университета презентовала его только в 2011 году. Сейчас это американский нишевый сорт, популярный у небольших хозяйств и огородников в США и Канаде, так что попробовать его в Европе вряд ли получится.
Карманный огурецОгурец Quarto RZ F1 гладкий, зеленый и хрустящий. А еще он весит всего около 40 граммов и легко помещается в ладони, ланчбоксе или в кармане. Таким его и задумали: это готовый низкокалорийный перекус, а не ингредиент салата или супа.
Этот сорт вывела нидерландская семенная компания Rijk Zwaan. Сейчас мини-огурцы компании продаются под общей маркой MyCubies. Quarto RZ стал одним из первых «огурцов для перекуса»: он появился в 2005 году. С тех пор компания вывела и другие мини-огурцы, в том числе устойчивые к мучнистой росе.
🥒💚 ¿Te apetece un snack sano y natural? Nuestro pepino mini te sorprenderá con su extraordinario sabor, jugosidad y textura crujiente. Un bocado lleno de frescura, ideal para disfrutar en cualquier momento 😋.
¡El verde es salud en tu mesa🥗! https://t.co/ddLDGJIeGz pic.twitter.com/8H8T2ba2Fp
— My Cubies (@mycubies) October 10, 2022
Название Quarto RZ F1 можно расшифровать как Quarto RZ, гибрид 1-го поколения. Такие растения получают в результате преднамеренного опыления двух различных генетически однородных сортов. Каких именно, неизвестно: это коммерческая тайна. Гибриды 1-го поколения часто растут быстрее, становятся сильнее и продуктивнее, чем любая из родительских линий. Но если посадить их семена, получатся гибриды 2-го поколения — часто это растения со смесью разнородных признаков, менее жизнестойкие и низкоурожайные. Поэтому, чтобы получать стабильный урожай мини-огурцов, фермеры должны каждый год покупать семена у Rijk Zwaan. На этом построен бизнес семенных компаний: компания подбирает гибриды и работает над качеством плодов, а фермеры за это платят.
Мини-огурцы Quarto RZ F1 можно приобрести в магазине почти любой европейской страны, от Италии до Нидерландов. В Россию семена мини-огурцов не поставляют.
Белая клубника с запахом ананасаPineberry — белая клубника с красными семенами. Как правило, ее описывают как клубнику с привкусом ананаса, однако различают этот вкус не все. Несмотря на необычный цвет, это не незрелая земляника и не отдельный вид, а сорт садовой земляники — того же гибридного вида, что и обычная красная клубника.
Alamy / Vida Press
С одной стороны, белую клубнику сложно назвать новым сортом, да и вообще чем-то новым. Белая чилийская земляника, Fragaria chiloensis, веками произрастала в Южной Америке. Однако примерно в XVIII веке белоплодная южноамериканская и красноплодная североамериканская земляника Fragaria virginiana попали в Европу и переопылились без вмешательства человека. Так появилась привычная нам современная красная клубника.
Белоплодная земляника при этом почти забылась: в Чили она до сих пор растет, но встречается редко. Вернул ее на прилавки нидерландский селекционер Ханс де Йонг. Он получил от французского коллекционера слабое, больное растение, которое, по мнению коллекционера, происходило от тех самых первых скрещиваний XVIII века. Никаких генных модификаций: де Йонг шесть лет отбирал лучшие растения и в 2009 году представил свой сорт. Выращивать его непросто: белые растения не способны опылять себя сами, поэтому рядом с ними сажают обычную красную клубнику.
Ягоды белой клубники хранятся недолго, поэтому их можно купить только в местах, где ее выращивают. То есть в Голландии, Великобритании и нескольких штатах США.
Фото на обложкe:
