Держпродспоживслужба проверила организацию питания в 567 школах, где ученики 1-11 классов получают бесплатные горячие обеды. Всего в Украине таких заведений около 10 тысяч, поэтому проверки охватили пока лишь часть школ, сообщили в ведомстве.
Специалисты обращают внимание не только на качество готовых блюд, но и на весь процесс их приготовления и хранения. Проверяют температурный режим холодильников, соблюдение норм питания, гигиену работников, прохождение ими медосмотров, хранение суточных проб и соблюдение технологии приготовления пищи.
"Первые результаты комплексной оценки организации питания показали ряд вопросов, которые требуют внимания", - сообщили в Держпродспоживслужбе.
По результатам первых проверок примерно в половине школ нарушений в сфере безопасности пищевых продуктов не выявили. В то же время в 293 заведениях нашли недостатки, которые должны устранить сами школы и их учредители.
Среди самых распространённых проблем — неправильное хранение продуктов, в частности несоблюдение температурного режима и отсутствие надлежащего разделения разных видов пищи. Также специалисты обращают внимание на применение процедур НАССР, обращение с пищевыми отходами, борьбу с вредителями и обучение работников правилам гигиены.
Отдельно проверяют выполнение санитарных требований. Здесь ситуация несколько лучше: более 80% обследованных школ соблюдают установленные правила. Однако в 104 заведениях также нашли нарушения. Среди них — несоблюдение утверждённого четырёхнедельного меню, проблемы с нормами питания, отсутствие медицинских осмотров и суточных проб, а также нарушения технологии приготовления блюд.
Проверяют и то, что именно получают дети. Специалисты уже проанализировали 276 сезонных четырёхнедельных меню. Девять из них пришлось вернуть на доработку. Кроме того, для лабораторных исследований отобрали 645 образцов смывов и сырья и ещё 707 проб для проверки питьевой воды, энергетической ценности готовых блюд и состояния объектов окружающей среды.
В Держпродспоживслужбе заверили, что вместе с Министерством образования и науки работают над тем, чтобы каждый выявленный недостаток имел чёткий алгоритм устранения.
Как сообщалось, уполномоченный Верховной Рады Украины по правам человека омбудсмен Дмитрий Лубинец заявил, что в Украине нужно изменить организацию обучения в школах из-за длительных воздушных тревог. Пребывание детей без полноценный уроков может приводить к образовательным потерям.
Школьная столовая меняется: как в Украине обновили правила питания детей
Новости от Корреспондент.net в Telegram и WhatsApp. Подписывайтесь на наши каналы https://t.me/korrespondentnet и WhatsApp
