Аби Дадаши с детства был окружен искусством. Живописью занимались его отец и старший брат, и маленький Аби, наблюдая за их работой, с юных лет впитывал в себя атмосферу творчества, царившую в доме.

Получив образование в Тегеранском университете и защитив докторскую диссертацию, Аби переехал в Канаду, где в 1988 году открыл в Торонто картинную галерею на Yonge Street. Здесь, в Торонто, он, вместе со своей семьей, проживает и поныне.

Начав как художник-пейзажист, Дадаши экспериментировал со многими стилями и материалами. Все его работы отличает удивительная глубина цветовой гаммы и широкий диапазон полутонов, используемых в палитре. Ему удается посредством гармоничного сочетания красок передавать тончайшие нюансы дыхания живой природы. Последние работы художника, написанные маслом, олицетворяют собой возврат к традициям классической канадской школе живописи.

Аби Дадаши прекрасно владеет многими техниками. Он пишет маслом по холсту и дереву, работает с акрилом и акварелью. В скульптуре отдает предпочтение стеатиту и мрамору. Часто объектами его творчества становились коренные жители Канады и представители канадской фауны. Дадаши запечатлел в камне многочисленные жанровые сцены из жизни аборигенов. Наиболее известные работы – «Весна» (1990), «Семья» (1991), «Эскимосская жизнь» (1991), «Ожидание у огня» (1991), «Лов рыбы» (1997) и многие другие.

Аби Дадаши принимал участие в многочисленных выставках в Европе, Азии и Америке. Его работы выставлялись в Университете Торонто, в галереях Del Bello, Spectrum, At the Jim A. Hennok, в The Art Imperial Native Museum и Consilium.