12 декабря в Торонто произошло замечательное для всех ценителей хорошей кухни событие – был торжественно открыт ресторан «Таджикистан». Среднеазиатские республики всегда славились своим кулинарным мастерством и умением принимать гостей. Можно сказать, что гостеприимство является неотъемлемой частью культуры восточных народов. Вековые традиции передаются из поколения в поколение, и изменить их не может даже переезд в другую страну. Примером тому может служить хорошо известный жителям города ресторан «Ташкент», который любим многими именно за непередаваемую атмосферу восточного радушия.

Кулинарное искусство таджикского народа формировалось в течение многих столетий. Таджикская кулинария вместе имеет свои особенности, своеобразную технологию приготовления многих кушаний. Одним из самых любимых и распространенных блюд таджикской кухни является лагман. Это длинная лапша, приготовленная из тонких нитей теста растянутых из толсто нарезанных жгутов, подающаяся со специально приготовленной подливой. Другие традиционные блюда, которыми вас угостят в «Таджикистане», – это манты, самса и, конечно же, плов.
В ресторане «Таджикистан» установлен настоящий тандыр – специальная печь, которая используется для приготовления многих национальных блюд. Знатоки утверждают, что разница между блюдом, приготовленным в тандыре, и тем, которое приготовлено на обычной плите, – колоссальная. Добавьте к этому еще одну «изюминку» ресторана – повара-уйгура (кушанья знаменитой уйгурской кухни вы не попробуете в Торонто больше нигде!), – и станет ясно, почему открытие «Таджикистана» не могло остаться незамеченным среди гурманов Торонто.
На открытии ресторана прозвучало немало теплых слов в адрес его хозяев. Многочисленные гости желали успеха и процветания «новорожденному» и выражали уверенность, что со временем «Таджикистан» станет местом традиционных встреч всех выходцев из Средней Азии, проживающих ныне в Торонто.
В дополнение к теплым словам и богатому угощению, атмосферу праздничного вечера украсила яркая и колоритная концертная программа: восточные танцы, музыка и песни на таджикском, русском, узбекском, казахском языках. И пусть за окном виднелся не среднеазиатский пейзаж, а заснеженные улицы Торонто: сердца гостей наполняло теплом радушие хозяев «Таджикистана».
…Если вам, дорогие читатели, посреди канадской зимы вдруг захочется побывать в солнечном оазисе настоящего Востока – приходите в «Таджикистан»: здесь вам рады всегда! Хуш омадед!