Когда нужно быстро и недорого перекусить, в ход идут гамбургеры, хот-доги и пицца. Неплохо, но все это быстро надоедает, особенно если это ваш ланч. Вот если бы было такое недорогое сытное и аппетитное блюдо быстрого приготовления, которое никогда бы не надоедало! Как выясняется, такое замечательное блюдо есть.
Буррито – традиционное блюдо мексиканской кухни. Его название переводится как «ослик», хотя какая связь между этим популярным мексиканским кушаньем и работящими животными не совсем понятно.
Буррито – блюдо универсальное и готовится как с мясной, так и с рыбной, грибной или даже фруктовой начинкой. За более чем сто лет существования этой закуски скопилось бесчисленное количество рецептов ее приготовления. Но неизменной основой блюда остается пшеничная лепешка тортилья, одно из национальных блюд Мексики.
Принцип приготовления буррито прост: берется тортилья, на нее выкладывается начинка – фарш, фасоль, авокадо, помидоры, сыр или другие ингредиенты по вашему вкусу, все это приправляется томатным соусом с чили и подается в теплом виде к столу. На первый взгляд все очень просто. Но если мы говорим о таком буррито, ради которого не грех отказаться от всеми любимых суши и даже от тещиных блинов, то тут не обойтись без некоторых секретов, специальных соусов и проверенных рецептов.
Готовы попробовать отличнейший буррито, собранный, что называется, по индивидуальному заказу? Тогда запоминайте THE GOLDEN BURRITO.
Владелец мексиканского ресторанчика The Golden Burrito, недавно открывшегося в районе пересечения улиц Dufferin и Steeles, Филипп Аттаалла говорит, что это название подсказал его шестилетний сын. Малыш посоветовал назвать заведение отца Golden Burrito, потому что «вкус буррито как золото». «Ну вот, – смеется Филипп. – Так я стал продавать золото».
За десять лет работы в ресторанном бизнесе Филипп довел приготовление буррито до совершенства. Есть у него и особенные буррито, как например пикантный и острый Adobo Chicken Burrito или экзотический Mango Chicken Burrito, которые вы больше нигде не попробуете. Очень вкусным оказалось добавить к традиционным начинкам жаренную лапшу. «Нетрадиционно, зато как вкусно!» – комментирует эту находку хозяин заведения. Для вегетарианцев готовят буррито с начинкой из пассированных овощей. А есть и вовсе революционный Naked Burrito – буррито без лепешки.
Свежесть и качество продуктов в The Golden Burrito даже не обсуждается. Так, острый соус, добавляемый в блюдо, готовится здесь по семейному рецепту каждое утро перед открытием ресторана. Есть детское меню и замечательный десерт Mexican Churros.
The Golden Burrito удивительно быстро завоевал популярность, и во время ланча в ресторанчике очень оживленно. Эту «золотую лихорадку» Филипп объясняет просто: «Я долго выбирал место для своего заведения и в какой то момент понял, что именно в этом районе людям уже давно хочется отличного буррито. Вот признайтесь, хотите буррито?»
Я лично отказываться не стала. И вы не отказывайте себе в удовольствии. Тем более, что гостеприимный Филипп Аттаалла предлагает 10% скидку для студентов и работников расположенной рядом плазы.

The Golden Burrito 2-2215 Steeles Avenue West, North York, ON, M3J 3N2.
tel.: (416) 650-5551