Таверна – центр поселения

Тогда, в начале ХIХ века, за Блур начинался густой лес, полный диких животных и змей. Фермы и отдельные жилища, разбросанные тут и там на расчищенных от леса клочках земли, соединялись тропами, которые в дождливую погоду превращались в непроходимое болото. Первой и долгое время единственной проезжей дорогой, соединявшей северные фермы с городом, была улица Янг. Она была проложена, а вернее – прорублена, в лесу в короткий срок военными частями, как военно-стратегический тракт. Но даже по этой дороге поездки фермеров в город, чтобы доставить свой товар и купить нужное для фермы, были долгими и утомительными. Основным транспортным средством того времени были безрессорные телеги, запряженные лошадьми, а то и волами. Улица Янг в то время была ещё в довольно плохом состоянии: пни, бугры, огромные лужи... Телеги эти тряслись и качались на каждой кочке. В хорошую погоду они передвигались чуть ли не со скоростью пешехода, а в зимнее время повозку могли тащить не менее 4-х лошадей, и ничем не защищённые путешественники просто замерзали на ветру.

Так и получилось, что вдоль тракта по Янг выстроилась целая цепочка трактиров, в которых путники через каждый час-полтора могли бы передохнуть. В России их называли постоялыми дворами, здесь – тавернами. Это понятие обозначало не только заведение, имевшее разрешение на продажу алкогольных напитков «на разлив», но также мелкие отели и гостиницы (Inn), где в баре продавали спиртное. Таверн было много – к середине ХIХ века на Янг между Торонто и Бэри (Barrie) было около 80-ти отелей, таверн, гостиниц и просто магазинов по продаже горячих алкогольных напитков (grog-shops). Имена многих их владельцев утеряны навсегда, но одно из них, кажется, незаслуженно забыто. Это Абнер Майлс (Abner Miles) – энергичный, предприимчивый человек, который прибыл в Йорк (нынешний Торонто) в 1794 году и открыл в зарождавшемся городе магазин и таверну. По мере бурного роста его бизнеса он множил своё состояние и в 1801 году купил огромный участок земли в 1000 акров (4 квадратных километра) на север от нынешней Стилс. Здесь им была открыта первая таверна на улице Янг. Деревня, которая позже расположилась вокруг таверны, почти 30 лет называлась Майлс Хил (Miles’ Hill) и лишь позднее была переименована в Ричмонд Хил (Richmond Hill) по имени герцога Ричмондского, посетившего эти места в 1819 году.

Таверна в то время была не только пристанищем для путников – здесь была сосредоточена вся общественная жизнь поселения. Здесь организовывали вечеринки и танцы, политические встречи и собрания совета района. Возле таверны устраивались катания на санях, показ диких зверей и цирковые выступления, а также милицейские сборы – смотр территориальной армии. Бар таверны был полон приезжавших и отъезжавших фермеров, которые проводили там время, дожидаясь пока их жёны сделают покупки, или пока будет смолото зерно на ближайшей мельнице. Барменом, как правило, был хозяин таверны. Он предлагал своим клиентам самые разнообразные спиртные напитки, включая виски, бренди, пиво, эль, вино и шампанское, а знатокам готовил по заказу коктейли из вина со взбитыми яйцами (eggnog), горячий ром
(hot toddy) и джин с лимонным соком (sling). Здесь же можно было получить и обед. По правилам, обслуживались только те посетители, которые заняли место за столом. Обед с отбивной и стаканом спиртного стоил около шиллинга.
Позади бара была комната хозяина, где он развлекал клиентов-мужчин или близких знакомых. Женщины и дети, ожидая их, находились в это время в специальном зале, напоминающем общую жилую комнату. Несколько спален на втором этаже сдавались путешествующей публике на ночь по принципу «кто первый приехал, тот и занял». В оживлённый сезон уединение не всегда было возможно – иногда путникам приходилось делить комнату и даже кровать с незнакомцем. Если надо было устроить гостей на ночь после вечеринки, матрацы, набитые соломой, клали прямо на пол в танцевальном зале. Вот так они жили и боролись за освоение этой территории, превращая её в землю-кормилицу.

Если таверна на Стилс находилась по тем временам далеко на севере, за городом, то самой южной из загородных таверн была гостиница «Красный Лев» Даниэля Тайерс (The old Red Lion Inn, Daniel Tiers). Она располагалась на последней в то время улице города – Блур, где перед въездом в город стояли платные ворота. A между ними, возле Эглинтон Авеню – таверна Монтгомери (Montgomery’s Tavern, Eglinton Ave.), на Шеппард авеню – «Золотой Лев» (The Golden Lion, Sheppard Ave), на Финч авеню – «Птица в руке» (The Bird in the Hand, Finch Ave). Гостиница «Красный Лев» была очень популярна. Здесь проходили самые значительные собрания Йорка, выборы в советы.

Джозеф Блур

Джозеф Блур является основателем деревни Йорквилл в Торонто, Yorkville Village – приятнейшего в настоящее время места для отдыха со множеством галерей и уютных кафетериев. Он иммигрировал в Канаду из Англии в 1819 году в 30-летнем возрасте и стал видной фигурой в городе, который тогда назывался Йорком. Поначалу он держал гостиницу для фермеров «Фермерские Руки» (The Farmers Arms Inn), возле рынка Святого Лаврентия на улице Кинг (St.Lawrence Market, King Street). Вот в сокращении одно из объявлений, опубликованное в газете «Колониальный Адвокат» в апреле 1829 года: «Информируем публику о том, что «почтовая повозка из Йорка в Ньюмаркет будет отправляться от Joseph Bloorе’s Hotel по понедельникам и четвергам в 12 часов пополудни и прибывать в Ньюмаркет в тот же день в 9 часов вечера и будет отправляться в Йорк от Mr. Barber’s tavern по средам и субботам, в 6 утра и прибывать в 2 часа дня в тот же день. Цена для пассажиров из Йорка в Ньюмаркет
6 шиллингов и 3 пенса и пропорционально меньше на более короткие расстояния. Посылки перевозятся по этому маршруту за умеренную плату».
В 1830 году Джозеф Блур купил участок земли в районе нынешней улицы Блур, на восток от Янг, в долине Rosedale, где построил большой дом и пивоварню. Бизнес его процветал, и вскоре он купил землю на запад от Янг. Там совместно с Вильямом Джарвис они начали жилую застройку пригорода. До настоящего времени в районе Йорквилл сохранились построенные в то время дома в викторианском стиле, а проложенная рядом улица Толлгейт (Tollgate Road) со временем стала одной из главных магистралей Торонто. В 1855 году, ещё при жизни Джозефа Блура, она была названа его именем, потеряв лишь букву «е» в конце слова.

Продолжение читайте в следующем номере