С началом учебного года канадская благотворительная организация Second Harvest, спасающая нераспроданные продукты от поставщиков и торговых сетей, открыла новый центр переработки в Этобико. Предприятие будет обеспечивать школьные программы питательными перекусами, используя еду, которая иначе оказалась бы на свалке.
Во время вторничной экскурсии по предприятию генеральный директор Second Harvest Лори Никкель (Lori Nikkel) назвала новый центр настоящим прорывом для организации и важным проектом для местного сообщества. Фабрика будет перерабатывать и поставлять для школьных программ разнообразные овощи и фрукты: кукурузу, морковь, огурцы, помидоры, перец и картофель.
«Это имеет огромное значение для питания школьников. Для нас это тоже кардинально меняет ситуацию, — рассказала Никкель в интервью CBC Toronto. — Когда у вас в избытке один вид продукции, его бывает сложно быстро распределить».
По словам представителей Second Harvest, новые мощности позволят перерабатывать спасенные продукты таким образом, чтобы они дольше хранились и могли равномерно распределяться среди нуждающихся в течение более длительного времени.
Вице-президент по цепочкам поставок и логистике Дункан Солсбери (Duncan Salisbury) привел в пример процесс переработки моркови. По его словам, овощи поступают на фабрику оптом, после чего проходят через машину для очистки, нарезаются соломкой, сортируются для удаления дефектов, моются, сушатся и упаковываются в вакуум.
«На входе у нас целая неочищенная морковь. Она проходит через все эти автоматы, а на выходе получаются морковные палочки, которые затем расфасовывают и отправляют в школы для детей», — пояснил он.
Депутат федерального парламента от округа Этобико-Лейкшор Джеймс Мэлони (James Maloney), также посетивший фабрику, назвал масштабы работы «выдающимися».
«Это реальная помощь для школьников и людей по всей стране, которые получат доступ к свежим овощам и фруктам, которых у них раньше не было, — подчеркнул Мэлони. — Эта еда могла оказаться в мусорном ведре или на свалке, а теперь она попадет на столы канадцев».
По словам депутата, стоимость оборудования составила около 2,5 миллиона долларов, из которых 500 тысяч выделило федеральное правительство.
Открытие центра проходит на фоне растущей потребности канадцев в продовольственной помощи. По данным продовольственного банка Daily Bread за декабрь 2025 года, более чем каждому десятому жителю Торонто приходилось обращаться за продуктами, чтобы прокормить себя и свою семью. Кроме того, согласно декабрьскому прогнозу исследователей из Университета Далхаузи, в 2026 году цены на продовольствие в Канаде могут вырасти еще на 4–6 процентов.
