Знатоки утверждают, что из всех кухонь мира индийская - самая ароматная и красочная. Не перечесть разновидностей индийских блюд, не сильно отличающихся от тех, что употребляли в далекие времена: дань традиции здесь очень велика. Сочетание арабских, турецких и даже европейских влияний, приобретенных в ходе многовековой истории, дает местным поварам прекрасную возможность похвастаться тысячами вариаций своего репертуара.