Канадцам в этом году придется потратить больше на продукты для пасхального стола: вслед за говядиной растут цены на свинину и курицу.

Согласно последним данным индекса потребительских цен, стоимость говядины в Канаде выросла почти на 14% по сравнению с прошлым годом. Подобная динамика наблюдается уже несколько лет подряд.

Хотя рост цен немного замедляется, эксперты предупреждают: дешевле мясо в ближайшее время не станет.

Профессор Университета Далхаузи Сильвен Шарлебуа отметил, что серьёзного замедления роста цен не ожидается как минимум до середины 2027 года. По его словам, ключевая причина — низкое поголовье крупного рогатого скота как в Канаде, так и в США.

«Думаю, ни для кого это не новость. Цены на говядину выросли на 13.9% в годовом выражении, и мы не ожидаем их стабилизации раньше середины 2027 года», — сказал он.

Причина — многолетние проблемы в отрасли, в том числе засуха в западных провинциях Канады, из-за которой сократилось поголовье скота и снизилось производство.

Хотя численность скота и начала постепенно восстанавливаться, на полное восстановление потребуется несколько лет.

На фоне подорожания говядины растут цены и на другие виды мяса. Свинина подорожала на 9.2% по сравнению с прошлым годом, поэтому канадцам, планирующим купить ветчину на праздничный стол, придется заплатить заметно больше.

«Тем, кто будет покупать ветчину на пасхальный стон, стоит приготовиться к тому, что она подорожала — примерно на 8–10% по сравнению с прошлым годом», — отметил Шарлебуа.

Цены на курицу также выросли — отчасти из-за того, что потребители стали чаще выбирать более доступные альтернативы говядине.

«Люди переориентируются: отказываются от говядины, вследствие чего спрос на курицу растет», — пояснил эксперт.

При этом он предупреждает о возможном дальнейшем росте цен. Из-за подорожания топлива и электроэнергии в ближайшие месяцы продукты могут стать ещё дороже — особенно те, которые нужно хранить и перевозить в охлаждённом виде.

«Скорее всего, в марте и апреле мы увидим новый виток продовольственной инфляции… Особенно это коснётся товаров, которые необходимо перевозить в холодильниках», — добавил он.

Несмотря на рост цен, спрос на говядину остается высоким. Эксперты отмечают, что покупатели находят выходы из ситуации: следят за акциями, планируют список продуктов заранее и чаще отказываются от дорогих товаров в пользу более доступных

По словам Шарлебуа, купить мясо по выгодной цене накануне Пасхи всё же возможно — особенно для тех, кто готов дождаться скидок в последние дни перед праздником.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.