В Торонто к выходным Victoria Day вновь стартовала программа CaféTO, позволяющая ресторанам и барам расширять летние патио на тротуары, парковочные места и часть улиц. 

Менеджер ресторана Côte de Bœuf Феликс Уолпол заявил, что заведению повезло находиться в районе Trinity Bellwoods и участвовать в CaféTO.

«Мы небольшое заведение, и патио фактически удваивает нашу вместимость», — рассказал он CBC Toronto. По его словам, район Ossington Avenue всегда оживлён, а летние веранды делают атмосферу ещё более привлекательной.

Программа CaféTO появилась в 2020 году как временная мера поддержки бизнеса во время пандемии COVID-19, а в 2023 году стала постоянной.

Для участия ресторанам необходимо получить разрешение, зарегистрироваться, предоставить страховку и оплатить сборы — их размер зависит от типа патио.

Однако, несмотря на популярность программы среди посетителей, не все владельцы заведений считают участие в ней выгодным. Владельцы ресторанов говорят, что участие в CaféTO связано с высокими расходами и организационными трудностями.

Владелец ресторана Vie Strada (Clandestino) Десарет Дулай рассказал, что его заведение уже участвовало в программе, но затраты оказались слишком большими.

«Патио не приносило прибыли, если учитывать расходы на строительство, разрешения и страховку. А ещё нужно помнить, сколько дождливых дней бывает в году», — отметил он.

По словам Дулая, для небольших ресторанов программа зачастую не оправдывает себя.

«Я лучше направлю этот бюджет на другие вещи. Наша философия последние 20 лет — вкладывать деньги в то, что на тарелке», — сказал он.

При этом для более крупных заведений дополнительные места могут стать серьёзным преимуществом. Генеральный менеджер Bar Koukla Элиз Бишоп рассказала, что летняя площадка добавляет заведению почти 100 посадочных мест.

«Это серьёзное изменение, но для нашего бизнеса это очень хорошо», — отметила она.

Бишоп добавила, что предстоящий FIFA World Cup делает участие в CaféTO особенно привлекательным.

«Это отличная возможность привлечь туристов — этим летом в городе будет очень много событий», — сказала она.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.